Aşxane’de Ramazan Ayı Denetimi Gerçekleştirildi
Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi, Ramazan ayında iftar çadırları için yemek üretimi yapılan Aşxane’de hijyen, kalite ve gıda güvenliği denetimi gerçekleştirdi. Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı’na bağlı Gıda Denetim Birimi ekipleri, Diyarbakır’ın farklı bölgelerinde kurulan iftar çadırlarının yemek üretimi yapılan Aşxane’yi detaylı bir şekilde denetledi.
Denetimler sırasında üretim alanlarının hijyen durumu, kullanılan ekipmanların temizliği, depolama koşulları ve depo sıcaklık dereceleri gözden geçirildi. Ayrıca, soğuk zincir uygulamaları ve izlenebilirlik kayıtları da titizlikle incelendi.
Denetim ekipleri, işletme personelinin hijyen kurallarına uygun hareket edip etmediğini kontrol etti. Buna ek olarak, yemeklerden düzenli olarak numune alınıp alınmadığı, kullanılan ürünlerin son kullanma tarihleri ve kalite standartları da detaylıca incelendi. Gıda güvenliği ve ilgili mevzuat hükümleri doğrultusunda işletmeye bilgilendirme yapılarak, gerekli uyarı ve yönlendirmelerde bulunuldu.
Sağlık İşleri Dairesi Başkanlığı, Ramazan ayı boyunca iftar çadırlarında sunulan yiyeceklerin sağlıklı, güvenilir ve hijyenik koşullarda hazırlandığını günlük olarak denetleyerek, yurttaşların sağlık ve güvenliğini ön planda tutmayı hedefliyor.
Ayrıca, ekipler kentin farklı noktalarında kurulan iftar çadırlarında da yiyecek ve içecek hizmetlerinin steril bir şekilde sunulmasını sağlamak amacıyla denetimlerini sürdürecek.
Haber: Nejdet Işık
